Portské víno - nejen prima suvenýr

Suchá definice stanoví, že portské  je fortifikované víno  - tedy víno s uměle zvýšeným obsahem alkoholu, a to za pomoci přidání lihu. Originální portské je vypěstované a zpracované (vyrobené) v regionu údolí řeky Douro v Portugalsku.
 
Oblast pro pěstování vinné révy, ze které může být portské vínu vyráběno, je vymezena 335 patníky a nikde jinde se toto víno vyrábět nesmí. Území se vyznačuje velmi teplým a suchým létem a deštivou zimou. Takové klimatické podmínky dodávají hroznům jedinečnou kvalitu. 

Tolik stručná charakteristika. A teď – vzhůru na degustaci!

 
Porto bez portského
 
Většinu návštěvníků města Porto (anglicky též zvaném Oporto) je překvapeno, že se zde nenachází klasické vinné sklípky. Tedy aspoň v našel mělnicko-moravském provedení.
 
Má to ale svůj důvod: Porto je sice přístavem a bránou, přes kterou se portské dostává snad do všech koutů světa, avšak ani kapka portského nepochází z vinohradů v blízkosti Porta.
 
Místní víno je s portským nemá mnoho společného. Je svěží, mladé a lehké. Zkrátka – dokonalý protiklad k dlouho zrajícímu, těžkému, sladkému a důstojnému vínu, které proslavilo přístav Porto u milovníků vína na celé planetě. Pokud tedy chcete portské ochutnat – musíte paradoxně Porto opustit. 
 
Vydejte se po některém z mostů přes řeku Douro a zamiřte do nedalekého sousedního města Vila Nova de Gaia. A teprve tady najdete všechno, co hledáte. 

A malá hádanka: Proč je tedy portské portským a ne vilanovadegaiaským?  Odpověď není tak těžká. No řekněte sami – které z měst je zapamatovatelnější?!
 
Pravé město portského


Ve Vila Nova de Gaia najdete  na třicet společností, které se zabývají výrobou portského. Ně všechny uvítají ve svých prostorách zvědavé turisty, ale mnohé z nich naopak pořádají pro portského chtivé návštěvníky speciální programy a degustace. 
 
Nejlépe je informovat se na zdejším informačním centru, které společnosti aktuálně akce pro turisty připravují. Pokud máte rádi organizovanější „výpravu na jistotu“, využijte služeb portugalského specialistky na vinnou turistiku – firmy Vinitur.com. Její nabídku najdete na http://www.vinitur.com. 

Porské – každý najde svou chuť

Portské nabízí celou paletu vín různých chutí a vůní. Liší se podle délky zrání, podle doby sklizně a dalších faktorů. Víno může být v sudu 10, 20, 30 nebo i 40 let. Podle délky zrání mění víno svou barvu (od temně červené až po žlutavě čirou).
 
U nás jsou nejznámější vína  Ruby a Tawny. Rozdíl mezi nimi je v době zrání v sudu, což má za následek odlišnou chuť.
 
Vína Tawny zrají v sudech 6 let, zatímco Ruby pouze 4 roky a tím si zachovávají ovocnější chuť; vína Tawny zase mají vůni dubového dřeva, oříšků a koření.
 
Každý rok se do sudu přidá víno z nové úrody a tím se dosahuje vyvážené chuti a kvality. Stáří vína se určuje průměrným rokem sklizní, které jsou v sudu zastoupeny. 

Hezký článek nejen o těchto vínech najdete například na iDnes.cz, kde jsou popsány hlavní druhy portského vína. 
 
A pokud se do Porta na degustaci vydáte, podívejte se i na stránky Hlavní světová města vína

----------------------------------------------------------------------- 
Ale i když se do Porta nevypravíte, zkuste si aspoň toto výtečné víno koupit v některém z našich obchodů. Třeba právě první láhev této božské radosti, jak portskému říkají sami Portugalci ve vás vzbudí chuť se do Portugalska vypravit. A spěchejte! Portugalsko totiž přichází do módy!